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        紅茶的甄別技能:別再被騙了

           2017-01-17 茶葉微刊95610
        核心提示:今天,講講選購紅茶的事紅茶的甄別紅茶屬于全發酵茶,是以茶樹的芽葉作為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序精制而成的茶葉

        今天,講講選購紅茶的事

         

        的甄別

        紅茶屬于全發酵茶,是以茶樹的芽葉作為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等工序精制而成的茶葉。紅茶一直深受人們的歡迎,但也有許多人不了解該如何選購優質的紅茶,以下就為大家提供幾種甄別紅茶的方法。

        紅茶因其制作方法不同,可分為工夫紅茶,小種紅茶和紅碎茶三種。不同類型的紅茶有著不同的甄別方法。

         


         

        工夫紅茶

         


         

        工夫紅茶條索緊細圓直,勻齊;色澤烏潤,富有光澤;香氣馥郁,鮮濃純正;滋味醇厚,湯色紅艷;葉底明亮、呈現紅色的為優品。

        反之,那些條索粗松、勻齊度差,色澤枯暗不一致,香氣不純,茶湯顏色欠明,湯色渾濁,滋味粗淡,葉底深暗的為次品。

        工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質為名貴,其他的如政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也都久負盛名,皆為優質紅茶。

         

        紅碎茶

         


         

        優質紅碎茶的外形勻齊一致,碎茶顆粒卷緊,葉茶條索緊直,片茶皺褶而厚實,末茶成砂粒狀,體質重實;碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末;碎、片、葉、末的規格要分清;香高,具有果香、花香和類似茉莉花的甜香,要求嘗味時,還能聞到茶香;茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽;葉底紅艷明亮,嫩度相當。凡有著這些特點的紅碎茶,往往都是優品。

        反之,那些顏色灰枯或泛黃,茶湯淺淡,香氣較低,顏色暗濁的紅碎茶品質較次。

         

        小種紅茶

         


         

        優質的小種紅茶,其條索較壯,勻凈整齊,色澤烏潤,具有松煙的特殊香氣,滋味醇和、湯色紅艷明亮,葉底呈古銅色。

        反之,如果香氣有異味,湯色渾濁,葉底顏色暗沉,這樣的小種紅茶往往都是次品。

        小種紅茶中,較為著名的有正山小種、政和小種和坦洋小種等幾種。

        相信大家已經掌握了紅茶的甄別方法,

        樣在選購紅茶時,就會買到

        如意的紅茶了。

         
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