<dd id="u894l"></dd>
<th id="u894l"></th>
  • <rp id="u894l"><acronym id="u894l"><u id="u894l"></u></acronym></rp>

  • <dd id="u894l"><noscript id="u894l"></noscript></dd>
    推廣 熱搜: 鐵觀音  普洱茶  黑茶  山茶  白茶  茶葉加盟  紅茶  綠茶  茶葉博覽  茶知識 

    鐵觀音,秋茶才更香

       2017-01-19 茶葉微刊128230
    核心提示:根據季節來區分,茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云:春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。古人認為秋茶是最好喝的,但其實秋茶

    根據季節來區分,可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云:春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。古人認為秋茶是最好喝的,但其實秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間。但是秋茶的香氣非常濃郁,尤其以鐵觀音為代表。

     


     

    秋茶香氣為何濃郁?

    由于秋天降水量少,氣候也比較干燥,泥土和空氣中的水分減少,使得茶葉在成長、采摘和制作的過程中能夠最大程度地保持茶葉的香氣。因為在干冷的溫度下制成的茶葉,不僅能完整地保持茶葉的內質,茶葉的水分也會相對減少,從而更顯香氣。

    鐵觀音為何是秋茶的代表?

    素有“春水秋香”之稱的鐵觀音可謂是秋茶的代表了,春天的鐵觀音注重茶湯的口感,秋天的鐵觀音注重鐵觀音的香氣,就茶質來說,秋天的鐵觀音是一年之中最好的。

    秋天采摘鐵觀音的天氣是最佳的,加上即將進入冬天,制成的鐵觀音在適宜的氣溫下保存不易變質。而且寒露之后的鐵觀音味道更香,口感也更為順滑。

    鐵觀音秋茶一般會在9、10月上市,9月上市的是早秋茶,10月開始才會大規模上市。

    如何辨別鐵觀音是否是秋茶?

    關于如何辨別純正的正秋茶,則有以下幾點可以提供幫助。

    特點一:擲杯聲脆

    干茶緊結擲杯聲脆為秋茶。鑒別時取少許干茶擲入蓋碗,發出清脆之聲即為秋茶,如若聲音沉悶,應為暑茶。原因是正宗秋茶鐵觀音外形緊結,且有厚、實、重外形特征,擲杯自然聲大,而暑茶外形松弛、輕飄,其擲杯聲當然相對沉悶。

    特點二:鮮綠且帶光澤

    干茶鮮綠且帶光澤者為秋茶。干茶顏色及光澤度如何,也是較直觀的鑒別方法之一。正宗鐵觀音秋茶,其干茶顏色應為鮮綠色,因此鑒別起來不難。取少許干茶于燈光下,如呈綠色且富有光澤度,即為正秋;如果顏色暗烏且欠光澤度,一般即為暑茶。

    不過,如果茶葉呈春茶之色,即烏油色(似柿餅著霜之色),那么不僅是正秋茶,而且是品質上乘的正秋茶。

    特點三:有水果鮮香

    有鮮水果香味者為正秋茶。鐵觀音秋茶沖泡后,其氣味的最大特征是,有鮮水果花香味即所謂求香味。以此鑒別,如不具這一氣味特征基本可以認定是非秋茶。從氣味上看,鐵觀音秋茶與別季茶的最大區別,是一般人最容易掌握的鑒別方法。若是暑茶,氣味特征主要是有類似帶腥的味道。

    特點四:葉底凹軟

    葉底凹軟者為正秋茶。將沖泡數遍的茶葉取出兩三片,展開細看,如葉底凹軟,一般可以認定為正秋鐵觀音;如若葉底硬挺粗糙,即可判定非正秋鐵觀音。

     
    標簽: 鐵觀音 茶知識
    反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
     
    更多>同類茶知識
    推薦圖文
    推薦茶知識
    點擊排行
    網站首頁  |  企業資質  |  改版說明  |  關于我們  |  聯系方式  |  使用協議  |  版權隱私  |  網站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規舉報
    客服熱線:400 6868 768 客服郵箱:zgchawang@126.com 客服QQ:371299011
     
    皇帝狠狠进入太子h
    <dd id="u894l"></dd>
    <th id="u894l"></th>
  • <rp id="u894l"><acronym id="u894l"><u id="u894l"></u></acronym></rp>

  • <dd id="u894l"><noscript id="u894l"></noscript></dd>