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    春茶陷阱多,買茶需謹慎!

       2017-02-15 茶情報238250
    核心提示:過了正月,一年一度的春茶很要就要上市了,雖然歷經升溫、降溫、冷空氣和偏北地區降雪等多番變化,不過依舊阻擋不了春茶上市的狂
      過了正月,一年一度的春很要就要上市了,雖然歷經升溫、降溫、冷空氣和偏北地區降雪等多番變化,不過依舊阻擋不了春茶上市的狂潮。每逢春茶上市,茶葉市場和電商店上打著“春茶”、“明前茶”旗號的產品出現。這個時候,想要買茶的各位茶友得當心其中是否存在“陷阱”了,檢驗春茶都有哪些步驟呢?

     


     

    一、觀外形

    春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區別。

     


     

    二、查湯色

    茶葉在貯藏過程中,構成茶葉色澤的一些物質,會被緩慢分解或氧化,使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加,則會使綠茶湯色變得黃褐不清,失去原有的新鮮色澤;春茶沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢,香氣不高。

     


     

    三、品茶香

    在貯藏過程中,茶中的各類構成味道的物質,有的分解揮發,有的縮成不溶于水的物質,因此不管何種茶類,新茶的味道都醇厚、鮮爽,而陳茶喝起來淡而不爽口。

     


     

    四、看茶底

    茶葉泡完后,新茶茶底綠中帶黃,顯鮮嫩,而隔年茶茶底偏黃,沒有鮮嫩感。

     


     

    五、談到“染色茶”

    專家表示,染色的茶葉往往顯得過于鮮艷。消費者購買時,可把手指用冷水浸濕,然后捏一下茶葉,如果手指很快留下明顯綠色痕跡,就說明有問題。將這種茶葉沖泡后,如果茶水顏色碧綠,放置一段時間后有比較明顯的分層現象,這種茶葉就很可能是“染色茶”。

     

     
    標簽: 春茶 茶知識
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